自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。砂锅土鲶鱼食材：土鲶鱼1条、大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克、盐、酒、味精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、水豆粉、生菜油、鲜汤、香菜各适度作法：1、将鱼屠宰洗涤，然后在背部间隔3厘米斧头一刀，再行重新加入盐、老姜、大葱和配料油炸1小时；2、锅内打气烧热，然后放进腌制好的鱼，煮至两面定型；3、往锅内重新加入鲜汤，放进大蒜、姜末和小米椒圈，并调到配料、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油，大火烧进；4、改为中小火烧15分钟，烧至鱼熟透，捞起放进砂锅中；5、锅内汤汁凸厚芡，起锅倒入在砂锅中鱼上面，并放进香菜装饰才可。

胡萝卜油炸肉片材料：胡萝卜2-3根；青椒一只；鲜瘦肉；食用油；盐；鸡精；配料；生粉；美味鲜；作法：1、将鲜肉小块薄片，或者可以将买了的鲜肉敲冰箱冷藏半小时，这样切起来就更容易多了，将肉放到小碗里，重新加入少量的生粉或者嫩肉粉，放入配料，少许美味鲜油炸。2、将胡萝卜去皮洗涤，然后对托两片，再行斜切成3MM的薄片，青椒小块菱形片。3、锅内放入食用油，烧至六七成熟期，改中火下肉片青椒一起拦至肉段落生，推倒出有待用，4、然后放入切好的胡萝卜，大伙较慢翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，之后翻炒，然放入一点配料，垫上锅盖稍微蒸不会。

5、然后放入溜好的肉片青椒，之后在翻炒，以后胡萝卜几乎变硬后就可以关火装盘了。孜然香棒骨材料：猪骨、花椒、大漆、小茴香、姜片、盐、油、海椒面、孜然粉、葱花、花椒油、香油作法：1、猪骨斩杀成段，放进锅里，重新加入花椒、大漆、小茴香、姜片、盐蒸熟，捞出待用。

2、炒锅里放油，烧至七成热，猪骨下锅，炸伤至金黄，捞起。3、锅里留底油，把炸伤好的猪骨放进锅里，调到海椒面和孜然粉炒匀。4、起锅前马利亚葱花，淋入花椒油和香油炒匀才可。

干锅牛蛙食材：牛蛙、莲藕、土豆、莴笋、香菜、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、十三香、花椒、干辣椒、花椒、香叶、盐、糖、配料、胡椒粉、淀粉作法：1、牛蛙清水洗涤，剪切出小块，用适度配料和盐油炸十五分钟后，喝油炸的水分；2、油炸熟透后，特老抽、蚝油、胡椒粉调味，再行特淀粉悬挂上薄薄的浆捉烘，最后特葱姜油炸；3、打算二勺生抽，一勺香辣豆瓣酱，姜块葱段蒜瓣，花椒，香叶一片，八角一个，小米椒五个切段，十三香可用。4、莲藕去皮切片，莴笋托条，土豆切片可用；5、锅里放油，油温六成热，放进藕片土豆片炸，炸伤至金黄盛出可用；6、油锅炸油炸好的牛蛙，锅油烧至6成热，然后一个一个的下入牛蛙，以此类推型后，小火浸炸5分钟，最后大火，炸伤至金黄可口，才可起锅；7、热锅推倒少许油，再行把姜葱蒜，八角花椒小米椒香叶炒香，放进莴笋煸炒折断生，放进炸伤过的藕片土豆片，重新加入豆瓣酱煸炒均匀分布，放入牛蛙，重新加入生抽，水煮冲泡调味；8、最后马利亚上十三香才可出有锅。

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